过去十年，英国本土出产的芦笋市场需求如火箭般地上蹿。英国《卫报》5月4日报导称之为，英国芦笋协会的数据称之为，英国市场对芦笋的需求量在过去十年中快速增长了540%！芦笋栽种面积从2005年的788公顷快速增长至2178公顷，增长率约17… 过去十年，英国本土出产的芦笋市场需求如火箭般地上蹿。英国《卫报》5月4日报导称之为，英国芦笋协会的数据称之为，英国市场对芦笋的需求量在过去十年中快速增长了540%！芦笋栽种面积从2005年的788公顷快速增长至2178公顷，增长率约176%。英国：芦笋需求量10年内快速增长540%英国仅次于的餐馆乐购称之为其芦笋的需求量每年快速增长20%。

乐购的莴笋消费者亚当·莫里斯称之为：“芦笋，特别是在是英国本土生长的芦笋，早已沦为英国最时髦的新鲜蔬菜之一。这相当大程度上是因为其季节性以及生产时间的短暂性，芦笋在英国生长的时间约为8周左右，从4月中旬到6月中旬。”他补足道：“在过去，英国栽种户不过于不愿腾出土地来栽种这种短期生长的蔬菜，不过现在市场需求大幅提高，栽种户们转变了他们的点子。正如专家所说的，英国天气保守，因此英国境内生长出来的芦笋是世界上最差的。

”玛莎百货上周卖出的英国芦笋同比快速增长了48%。玛莎在3月份开始沦为英国第一个储存芦笋的零售商，同时它也是在4月中旬第一个100%出售英国本土莴笋的连锁餐馆。去年，乐购尝试性地发售白芦笋，结果在市场上大受欢迎。

今年，乐购将架上的白芦笋数量减少了一倍。白芦笋是美食家赞不绝口的一种美食，以后去年，白芦笋全部从欧洲大陆进口，但是现在英国芦笋栽种大户开始在本土栽种白芦笋。

雨果网了解到，白芦笋在传统上仍然是美食家的保有菜目，如今也沦为各大名厨的擅长好菜之一。芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在国际市场上拥有“蔬菜之王”的美称，芦笋含有多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量皆低于一般水果和菜蔬，尤其是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具备调节机体新陈代谢，提升身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的防治和化疗中，具备很强的抑制作用和药理效应。

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